海田さつま

海田さつま　とは

海田町に江戸時代から伝わる郷土料理「海田さつま」は、その時期に捕れる魚を焼き、身と骨に分け、骨で出汁を取り、身は焼いた味噌とすり鉢でゴマと一緒に摺り、出汁でのばし、こんにゃくやネギと和えご飯にかけて食べる料理です。

「海田郷土料理さつま」は海田町ホームページで紹介されています。
https://www.town.kaita.lg.jp/site/kaita-info/15348.html

海田高校家政科と㈱ますやみその共同開発、海田さつまの会の協力により「海田さつまの素」の商品化に至りました。

広島安芸商工会では、海田さつまを海田町特産品として商品化するためのコーディネーター役として、これまでさまざまな支援を行ってきました。

「海田さつまの素」は2021年2月18日より県内のスーパーで販売を開始、2023年春に商品をリニューアルして名称も「ごま鯛みそ」に変更、パッケージも一新しました。2023年6月現在、海田町・坂町・広島市内のスーパー約３０店舗で販売中です。

名称も中身もリニューアルしました。

「ごま鯛みそ」を使ったアレンジレシピも公開中!!

海田さつま開発の取り組みを動画でご覧いただけます。

海田高校の生徒さんによる「ごま鯛みそ（旧商品名：海田さつまの素）」を使ったアレンジレシピを動画で見ることができます。（チャンネル登録よろしくお願いします）

海田高校の生徒が考案した「アレンジレシピ」がたくさんあります。

「和え物、炒め物、炊き込みご飯、ちゃんちゃん焼き、グラタン、チャウダー」　などなど　

アレンジメニューをいろいろ楽しめます。