海田さつま とは
海田町に江戸時代から伝わる郷土料理「海田さつま」は、その時期に捕れる魚を焼き、身と骨に分け、骨で出汁を取り、身は焼いた味噌とすり鉢でゴマと一緒に摺り、出汁でのばし、こんにゃくやネギと和えご飯にかけて食べる料理です 。
「海田郷土料理さつま」は海田町ホームページで紹介されています。
https://www.town.kaita.lg.jp/site/kaita-info/15348.html
海田さつまを商品化。リニューアルして「ごま鯛みそ」の名称で販売中!!
海田高校家政科と㈱ますやみその共同開発、海田さつまの会の協力により「海田さつまの素」の商品化に至りました。
広島安芸商工会では、海田さつまを海田町特産品として商品化するためのコーディネーター役として、これまでさまざまな支援を行ってきました。「海田さつまの素」は2021年2月18日より県内のスーパーで販売を開始しました。
2023年春に商品をリニューアル!! 名称を「ごま鯛みそ」に変更、パッケージも一新しました。2023年6月現在、海田町・坂町・広島市内のスーパー約３０店舗で販売中です。
名称も中身もリニューアルしました。
「ごま鯛みそ」を使ったアレンジレシピも公開中!!
海田さつまＰＲ動画
海田さつま開発の取組み
海田さつま開発の取り組みを動画でご覧いただけます。
YouTube ～広島安芸チャンネル～ 海田さつまの素アレンジレシピを公開中!!
海田高校の生徒さんによる「ごま鯛みそ（旧商品名：海田さつまの素）」を使ったアレンジレシピを動画で見ることができます。（チャンネル登録よろしくお願いします）
海田さつまの作り方＆アレンジレシピ
海田高校の生徒が考案した「アレンジレシピ」がたくさんあります。
「和え物、炒め物、炊き込みご飯、ちゃんちゃん焼き、グラタン、チャウダー」 などなど
アレンジメニューをいろいろ楽しめます。
